Si tienes una lucha en casa con que los peques no quieren comer verduras o tienes de esos niños que les encantan, esta fácil receta es para ti.
Necesitarás:
150 gr de harina
30 gr de queso en polvo
200gr de verduras (zanahorias, brócoli, espinaca, etc)
100 gr de queso
½ sobre de levadura
120 ml de leche
1 huevo
50 ml de aceite de girasol
Sal
Pimienta
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Preparación:
Corta las verduras en tiras finas al estilo juliana, ponlas a sofreír en un sartén con un poco de aceite y una tacita de agua y déjala a un lado mientras preparas lo demás.
En un bol vas a mezclar el aceite, el huevo y la leche.
En otro será la harina, la levadura, el queso en polvo, sal y pimienta. Luego estas dos mezclas las unes hasta que queden bien mezcladas.
Luego cortamos el queso y lo cortamos en cubitos, y lo incluyes junto con las verduras en la mezcla. Luego vamos a poner la mezcla ya en el molde de cupcakes debe ser 2/3 de mezcla, lo pones al horno a una temperatura de 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos.
Para saber si están puedes entrarle un cuchillo, si sale limpio ya está.
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